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1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤；2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有涼菜菜肴知識(shí)；3、嚴(yán)格執(zhí)行涼菜類制品的投料標(biāo)準(zhǔn)，掌握各種涼菜的投料標(biāo)準(zhǔn)；4、對(duì)涼菜類各種原材料能夠正確的使用.5、身體健康、無(wú)疾��；[查看詳細(xì)]